吃紅肉到底致癌還治癌?營養師:要分成「罹癌前後」來討論 | 肉肉好營養
![吃紅肉到底致癌還治癌?營養師:要分成「罹癌前後」來討論](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
2020年11月22日—「紅肉並不會直接導致癌症,」許瓊月表示,「之前有研究說吃紅肉導致大腸癌,其實是因為紅肉食用量過多,加上沒有攝取膳食纖維,導致無法正常排便,便秘久 ...
![吃紅肉到底致癌還治癌?營養師:要分成「罹癌前後」來討論](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
許多人自稱「無肉不歡」,平常便當要吃炸排骨的、假日聚餐還要吃吃到飽的燒烤店。但是近年來包括世界衛生組織,都已經將紅肉列入致癌物名單中,這導致許多癌症病人在治療期間不敢吃肉,害怕疾病惡化。到底紅肉能不能吃?營養師指出,要分成未罹癌跟罹癌後來看。
世界衛生組織國際癌症研究總署(IARC)的公布數據中,在2015年就把紅肉列為2A級致癌物(probable,很可能對人類致癌)。
國際癌症研究總署指出,加工肉品及紅肉的攝取量與罹患大腸癌的風險都有劑量效應關係,每天食用50克的加工肉品會增加18% 罹患大腸癌的風險,每天食用100克的紅肉會增加17% 罹患大腸癌的風險。
台灣年輕人紅肉攝取過多,癌症患者反而不敢吃肉但是,一般人對於紅肉這項「可能」致癌物是比較無感的。根據「103年國民營養健康狀況變遷調查」結果顯示:民眾過去1天紅肉攝取量超過100公克者就高達24.3%。進一步分年齡看,有36.8%的13歲至15歲的青少年每日紅肉攝取超過100公克
真正會擔心紅肉會造成癌症或是癌症惡化的人,反而集中在已經罹患癌症的病人身上。台灣癌症基金會統計,約有半數病人曾擔心吃肉影響健康,但是癌症病人若最近半年體重降幅超過原體重的10%,或過去1個月體重驟降達整體體重的5%,就是營養不良的高危族群,死亡風險大增。
該不該吃紅肉?可分成「未罹癌」跟「罹癌後」來討論
聯安診所營養師涂淑芬指出,紅肉到底能不能吃,建議分成未罹癌跟罹癌後來看。
未患病適量吃,建議每天不超過70公克
2A級致癌物是「可能性較高」的致癌物質,也就是說有動物實驗證實它的致癌作用,但人體作用尚不明確。世界癌症基金會的相關證據指出,每週吃不超過500公克的紅肉,並不會增加大腸癌的危險。也就是說,平均到每天大約是每天70公克左右。
所以,只要正常食用,大家並不用太太擔心紅肉會使人致癌。日常生活中,吃紅肉時可以選擇肉絲取代肉排,就可以...
世界衛生組織發表吃紅肉會致癌,真的嗎?(農委會) | 肉肉好營養
加工肉類、紅肉與癌症 | 肉肉好營養
吃紅肉到底致癌還治癌?營養師:要分成「罹癌前後」來討論 | 肉肉好營養
吃紅肉會致癌?營養師分析紅肉3大營養選這些部位可以安心吃 | 肉肉好營養
少吃紅肉能防癌?吃對方法更重要 | 肉肉好營養
會致癌! 國人肉食族多,國健署呼籲 | 肉肉好營養
紅肉是什麼?容易致癌嗎?認識紅肉、白肉的差異及營養價值 | 肉肉好營養
紅肉為什麼「可能」致癌?專家統整5點因素! | 肉肉好營養
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬大里肌膳食纖維含量多少?
豬大里肌俗稱:背脊肉,里肌肉,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理豬大里肌一般成分資訊:樣品名稱:豬大里肌俗名:背脊肉,里...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬大里肌熱量含量多少?
豬大里肌俗稱:背脊肉,里肌肉,熱量有多少呢?本篇為大家整理豬大里肌一般成分資訊:樣品名稱:豬大里肌俗名:背脊肉,里肌肉...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬後腿瘦肉δ-生育酚含量多少?
豬後腿瘦肉俗稱:,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理豬後腿瘦肉維生素E資訊:樣品名稱:豬後腿瘦肉俗名:樣品英文名稱:Por...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
鵝腿肉維生素K2(MK-7)含量多少?
鵝腿肉俗稱:,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理鵝腿肉維生素K資訊:樣品名稱:鵝腿肉俗名:樣品英文名稱:Goose:who...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬絞肉(90%瘦肉率)十七酸(17:0)含量多少?
豬絞肉(90%瘦肉率)俗稱:,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理豬絞肉(90%瘦肉率)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豬絞肉(90...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬大里肌水分含量多少?
豬大里肌俗稱:背脊肉,里肌肉,水分有多少呢?本篇為大家整理豬大里肌一般成分資訊:樣品名稱:豬大里肌俗名:背脊肉,里肌肉...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬絞肉(90%瘦肉率)麥芽糖含量多少?
豬絞肉(90%瘦肉率)俗稱:,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理豬絞肉(90%瘦肉率)糖質分析資訊:樣品名稱:豬絞肉(90%瘦肉率)...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬後腳γ-生育酚含量多少?
豬後腳俗稱:豬腳,豬蹄,長腳,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理豬後腳維生素E資訊:樣品名稱:豬後腳俗名:豬腳,豬蹄,長腳...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬後腿肉鐵含量多少?
豬後腿肉俗稱:,鐵有多少呢?本篇為大家整理豬後腿肉礦物質資訊:樣品名稱:豬後腿肉俗名:樣品英文名稱:Pork:hindleg;ham...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
櫻桃鴨胸肉片維生素K2(MK-7)含量多少?
櫻桃鴨胸肉片俗稱:,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理櫻桃鴨胸肉片維生素K資訊:樣品名稱:櫻桃鴨胸肉片俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬後腿瘦肉維生素D總量(ug)含量多少?
豬後腿瘦肉俗稱:,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理豬後腿瘦肉維生素D資訊:樣品名稱:豬後腿瘦肉俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
去骨鴨掌維生素B12含量多少?
去骨鴨掌俗稱:,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理去骨鴨掌維生素B群&C資訊:樣品名稱:去骨鴨掌俗名:樣品英文名稱:內容...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬大里肌飽和脂肪含量多少?
豬大里肌俗稱:背脊肉,里肌肉,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理豬大里肌一般成分資訊:樣品名稱:豬大里肌俗名:背脊肉,里...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬後腿肉磷含量多少?
豬後腿肉俗稱:,磷有多少呢?本篇為大家整理豬後腿肉礦物質資訊:樣品名稱:豬後腿肉俗名:樣品英文名稱:Pork:hindleg;ham...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬後腿肉鈣含量多少?
豬後腿肉俗稱:,鈣有多少呢?本篇為大家整理豬後腿肉礦物質資訊:樣品名稱:豬後腿肉俗名:樣品英文名稱:Pork:hindleg;ham...