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穀氨酸
zh.m.wikipedia.org
穀氨酸是動物體內中樞神經系統的一種重要的興奮性神經遞質。·穀氨酸，在醫學上主要用於治療肝性昏迷，還用於改善...
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穀氨酸
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衞生署星級有營食肆運動
restaurant.eatsmart.go
2019年5月1日—穀氨酸是氨基酸的一種，除人造外也天然存在於食物的蛋白質中。結合在蛋白質中的穀氨酸對我們的味蕾...
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谷氨酸鹽天然存在於我們攝取的食物中
glutamate.org
一些含有豐富的谷胺酸鹽的食物。例如:蕃茄，乳酪，蘑菇常被用於提升烹飪的美味。谷胺酸鈉（MSG）亦為一種谷胺酸鹽...
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發現鮮味的人：鮮味究竟是什麼味
www.bbc.com
2019年6月26日—最終，池田成功地從日式高湯的海藻中分離出了一種重要的味道分子：屬於氨基酸的谷氨酸。這是蛋白質...
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穀氨酸
baike.baidu.hk
穀氨酸，是一種酸性氨基酸。分子內含兩個羧基，化學名稱為α-氨基戊二酸。穀氨酸是裏索遜1856年發現的，為無色晶體...
延伸參考