新知》這比豬五花肉還油!營養師公布一隻豬「最肥部位」 | 肉肉好營養
![新知》這比豬五花肉還油!營養師公布一隻豬「最肥部位」](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
2018年5月24日—豬五花因為油花多,雖然美味,熱量卻很高。不過營養師指出,其實豬皮才是整隻豬全身上下...而第三肥的則是豬腳(蹄膀),每100克有331大卡。
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一隻豬身體的各種部位有著不同的熱量,其中豬皮最油。(資料照)
〔即時新聞/綜合報導〕豬五花因為油花多,雖然美味,熱量卻很高。不過營養師指出,其實豬皮才是整隻豬全身上下最「肥」的部位,每100公克熱量就接近500大卡。
據《ETtoday健康雲》報導,營養師陳琳臻指出,一隻豬最肥的部位是豬皮,每100公克就有491大卡。由於豬皮的膠原蛋白屬大分子,會在人體中分解成胺基酸,多吃不一定能增加皮膚膠原蛋白生成,反而可能不小心就攝取過多熱量和脂肪。
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一隻豬第二肥的部位則是豬五花,也就是焢肉飯的三層肉,每100公克也有368大卡,就算去皮也只會少掉8大卡左右。而第三肥的則是豬腳(蹄膀),每100克有331大卡。建議民眾為了身體健康著想,要少吃一些,頻率跟攝取量都要控制。
另外,陳琳臻也列出一隻豬熱熱量最低的3個部位,分別是每100克29大卡的豬血、每100克72大卡的豬腳筋,以及每100克79大卡的豬脾臟。
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