你的肌肉量決定你活多久_透視疾病 | 肉肉好營養
![你的肌肉量決定你活多久_透視疾病](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬大里肌:豬前腿瘦肉蛋白質含量20.06克、脂肪含量5.045克、熱量131.19大卡;豬後腿瘦肉蛋白質含量21.07克、脂肪含量2.3克、熱量110.7大卡。豬肝:蛋白質含量20.81公克、 ...
![你的肌肉量決定你活多久_透視疾病](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
文/龔善美
由於蛋白質[1]是身體建構肌肉、內臟等組織最基本的原料,因此,想要增加肌肉量,應在飲食上補充足量的優質蛋白質,尤其是來自於魚肉品等動物性蛋白質的補充十分重要。
臺安醫院營養師劉怡里指出,蛋白質是身體器官的建構基礎,細胞組織構成與修補所需的胜肽、胺基酸等元素,是蛋白質最原始的單位,也是人體提升免疫力[2]所不可或缺的;一個人每天所攝取的蛋白質,其中一半應源自植物性蛋白質,另一半動物性蛋白質則宜依魚、肉、蛋的順序,盡量均衡的攝取,而且從健康的角度,肉類來源的蛋白質,宜選擇食用「低脂」肉類。
什麼是低脂肉、中脂肉、高脂肉?
動物性肉類也是飲食中重要的蛋白質來源,主要包括家禽、家畜和海鮮魚肉的肉、內臟及其製品。尤其大多數動物性紅肉食品中含有較多的飽和脂肪酸,對人體心血管[3]的健康較為不利,宜適量補充選用較瘦的肉,避免攝取過多脂肪。
《低脂肉》
魚類、雞胸肉、豬大里肌、牛腱
劉怡里表示,魚、肉類每份平均含有7公克蛋白質,若是脂肪含量在3公克以下,熱量在55大卡左右範圍者,屬於「低脂肉」,例如一般魚類、草蝦、雞里肌、雞胸肉、豬前腿瘦肉、豬後腿瘦肉、牛腱等;另有低脂肉的加工製品,如蝦米、蝦皮、小魚干、魚脯、魚丸(未包肉)、牛肉干、豬肉干、火腿等。
《中脂肉》
鱈魚、鮭魚、雞翅、雞爪、豬腳
若是每份7公克蛋白質、脂肪含量在5公克左右,熱量在75大卡左右範圍者,歸類為「中脂肉」,像是虱目魚、鱈魚、鮭魚、雞翅、雞爪、雞蛋[4]、鴨賞、豬腳、豬舌等;其中...
減肥只能吃雞胸肉?豬肉「選對部位」熱量更低教你3招煮出好 ... | 肉肉好營養
吃膩雞胸肉了?這幾種肉類一樣讓你每天都能補充滿滿蛋白質! | 肉肉好營養
你的肌肉量決定你活多久_透視疾病 | 肉肉好營養
各種肉類100g熱量表 | 肉肉好營養
豬大里肌 | 肉肉好營養
豬小里肌的熱量及營養成分 | 肉肉好營養
豬肉、牛肉、海鮮怎麼吃CP值最高?「低脂高蛋白」食材大 ... | 肉肉好營養
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
沙朗牛排油酸(18:1)含量多少?
沙朗牛排俗稱:里肌,大里肌,肋眼,修清肋眼肉;修清肉眼,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理沙朗牛排脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬絞肉平均值異白胺酸(Ile)含量多少?
豬絞肉平均值俗稱:,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理豬絞肉平均值胺基酸組成資訊:樣品名稱:豬絞肉平均值俗名:樣...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬小排磷含量多少?
豬小排俗稱:里肌小排,肋小排,肋骨排,磷有多少呢?本篇為大家整理豬小排礦物質資訊:樣品名稱:豬小排俗名:里肌小排,肋小...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬白管維生素B2含量多少?
豬白管俗稱:豬管庭(廷),皇管(豬之胸大動脈),維生素B2有多少呢?本篇為大家整理豬白管維生素B群&C資訊:樣品名稱:豬白管俗...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
棒棒腿平均值鎂含量多少?
棒棒腿平均值俗稱:,鎂有多少呢?本篇為大家整理棒棒腿平均值礦物質資訊:樣品名稱:棒棒腿平均值俗名:樣品英文名稱:內容...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
棒棒腿平均值錳含量多少?
棒棒腿平均值俗稱:,錳有多少呢?本篇為大家整理棒棒腿平均值礦物質資訊:樣品名稱:棒棒腿平均值俗名:樣品英文名稱:內容...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
牛小排平均值己酸(6:0)含量多少?
牛小排平均值俗稱:肥牛肉,小肋排,牛仔骨,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理牛小排平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:牛小...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
雞排(肉雞)十七酸(17:0)含量多少?
雞排(肉雞)俗稱:,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理雞排(肉雞)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:雞排(肉雞)俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬帶皮腹脇肉肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
豬帶皮腹脇肉俗稱:帶皮五花肉,帶皮三層肉,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理豬帶皮腹脇肉脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬後腿肉胱胺酸(Cys)含量多少?
豬後腿肉俗稱:,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理豬後腿肉胺基酸組成資訊:樣品名稱:豬後腿肉俗名:樣品英文名稱:Por...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬去皮腹脇肉硬脂酸(18:0)含量多少?
豬去皮腹脇肉俗稱:去皮五花肉,去皮三層肉,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理豬去皮腹脇肉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬上肩肉維生素B2含量多少?
豬上肩肉俗稱:梅花肉,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理豬上肩肉維生素B群&C資訊:樣品名稱:豬上肩肉俗名:梅花肉樣品英...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
肉雞離胺酸(Lys)含量多少?
肉雞俗稱:飼料雞,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理肉雞胺基酸組成資訊:樣品名稱:肉雞俗名:飼料雞樣品英文名稱:Chi...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬前腿外腱肉水分含量多少?
豬前腿外腱肉俗稱:豬腱,腱子肉,水分有多少呢?本篇為大家整理豬前腿外腱肉一般成分資訊:樣品名稱:豬前腿外腱肉俗名:豬...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬後腿瘦肉離胺酸(Lys)含量多少?
豬後腿瘦肉俗稱:,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理豬後腿瘦肉胺基酸組成資訊:樣品名稱:豬後腿瘦肉俗名:樣品英文名...