食物收縮率計算 | 肉肉好營養
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2017年9月13日—食物可食率與購買量的公式.01:384.食物廢棄率的公式.01:175.食物購買量計算之舉例(1).01:016.食物收縮率公式.01:057.食物烹調後重量計算 ...,食物營養素如何呢?...資料庫內的食材各項資料皆以”一份”為基準,再計算其熱量、三大營養素及鈉含量;無法...膨縮率:成品/材料重×100(>100%為膨脹;<100%為收縮),28若青江菜的生廢棄率為5%,收縮率為20%,一人份供應100克,今要供應500人份,則最適採購量是多少公斤?(A)67(B)65(C)62(D)61.,2014年4月3日—廢棄率的公式計算=(購買量-可食量)/購買量*100%,公式簡單,但實...
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