胡蘿蔔素脂溶性 | 肉肉好營養
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,2018年9月29日—關於紅蘿蔔,一直就流傳著這樣一種說法:紅蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性物質,要炒著吃或炸著吃,不然營養無法吸收。其實,吸收胡蘿蔔素是在小腸裡面 ...,胡蘿蔔素(英語:carotene)是指若干种相关的不饱和烃,分子式为C40H56,由植物合成,但动物不能...食物如果与油脂一起烹煮,可以提高胡蘿蔔素的吸收率,因为胡蘿蔔素是脂溶性。,2019年8月20日—我們吸收胡蘿蔔素主要在小腸中進行,也就是說,雖然胡蘿蔔素是脂溶性的維生素,只要我們的腸胃中有油脂存在,即使我們不用油炒也能夠吸收胡蘿蔔素。那麼 ...,β-胡蘿蔔素可...
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