胛心肉柴 | 肉肉好營養
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,2014年10月5日—胛心肉也是如梅花肉這炙手可熱,一台斤110元上下.不過有分帶不帶皮來秤,所以正確價格還是要問清楚.雖然胛心肉的肉質並沒有梅花肉這麼軟嫩好食.,2022年10月13日—胛心肉就是下肩胛肉,在傳統市場常聽人用台語說的「ㄍㄚˋ心」就是它。胛心肉因為較沒有油脂,被認為是做絞肉的最佳部位,通常可加入一點肥肉,讓絞肉料理 ...,胛心肉一條約2台斤左右,刮除皮毛再洗淨且稍微擦乾水份,再切成大小適中的片狀。...約20分鐘,這樣胛心肉不會柴和澀,馬鈴薯也不會滷糊掉,如此的口感是相當不錯的。,我喜歡把它整塊水煮再切片食用,...
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