翼板牛排部位 | 肉肉好營養
![翼板牛排部位](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
,2022年12月8日—E翼板肉(FlatIron)含有許多筋絡及油花,吃起來軟嫩適中,是牛肩唯一較軟的部位,可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。,2020年1月27日—翼板牛排取自牛肩肉。由於牛的肩胛部包含了經常運動的棘下肌,因此肌肉發達而緊實,而翼板牛排也稱為topbladesteak或topchucksteak,是這個部位 ...,翼板牛排是取自牛的肩胛部位,油脂含量在肩胛部裡面算是比較均勻、軟嫩、筋比板腱(嫩肩)少,口感類似牛小排,但沒有牛小排這麼油,如果想有點油又不太油的牛排可以買 ...,沿著板腱中間的把筋去除,則會得到兩片長扁的肉,就是翼板。...
美國Choice翼板牛排(羽下牛排) | 肉肉好營養
【圖解】一張圖看懂牛肉各部位!肉質特色、料理秘訣一併學會 | 肉肉好營養
牛排部位挑選攻略 | 肉肉好營養
美國特級翼板牛排 | 肉肉好營養
10種【常見牛排部位】完全分析! ▎菲力、沙朗不知道差別? 看 ... | 肉肉好營養
裕賀食品股份有限公司 | 肉肉好營養
最具爭議的牛肉部位【翼板】ft. 夯BAR主廚Seven | 肉肉好營養
COOKY卡提諾廚房 | 肉肉好營養
Q1 | 肉肉好營養
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
沙朗牛排十七酸(17:0)含量多少?
沙朗牛排俗稱:里肌,大里肌,肋眼,修清肋眼肉;修清肉眼,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理沙朗牛排脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
腓力牛排半乳糖含量多少?
腓力牛排俗稱:菲力牛排,牛柳,小里肌,腰內肉,去脂腰里肌肉,全修清去膜腰裡脊肉,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理腓力牛排糖...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
牛修清前胸肉鈣含量多少?
牛修清前胸肉俗稱:修清牛腩,修清前胸腋肌,鈣有多少呢?本篇為大家整理牛修清前胸肉礦物質資訊:樣品名稱:牛修清前胸肉俗...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
帶骨牛小排蔗糖含量多少?
帶骨牛小排俗稱:牛仔骨,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理帶骨牛小排糖質分析資訊:樣品名稱:帶骨牛小排俗名:牛仔骨樣品英文...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
牛後腿股肉鎂含量多少?
牛後腿股肉俗稱:和尚頭,牛霖,鎂有多少呢?本篇為大家整理牛後腿股肉礦物質資訊:樣品名稱:牛後腿股肉俗名:和尚頭,牛霖樣...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
板腱錳含量多少?
板腱俗稱:板腱牛排;白蘭地牛排;上肩胛脊底肌,錳有多少呢?本篇為大家整理板腱礦物質資訊:樣品名稱:板腱俗名:板腱牛排;...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
板腱天門冬胺酸(Asp)含量多少?
板腱俗稱:板腱牛排;白蘭地牛排;上肩胛脊底肌,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理板腱胺基酸組成資訊:樣品名稱:板...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬後腿外腱肉辛酸(8:0)含量多少?
豬後腿外腱肉俗稱:豬腱,外腱,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理豬後腿外腱肉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豬後腿外腱肉俗名...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
小羊腰脊肉酥胺酸(Thr)含量多少?
小羊腰脊肉俗稱:去骨腰脊肉,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理小羊腰脊肉胺基酸組成資訊:樣品名稱:小羊腰脊肉俗名:...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
牛後腿腱子心視網醇含量多少?
牛後腿腱子心俗稱:牛腱,腱子,視網醇有多少呢?本篇為大家整理牛後腿腱子心維生素A資訊:樣品名稱:牛後腿腱子心俗名:牛腱...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
牛後腿腱子心山酸(22:0)含量多少?
牛後腿腱子心俗稱:牛腱,腱子,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理牛後腿腱子心脂肪酸組成資訊:樣品名稱:牛後腿腱子心俗...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
牛前胸肉δ-生育酚含量多少?
牛前胸肉俗稱:去骨前胸肉,牛腩,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理牛前胸肉維生素E資訊:樣品名稱:牛前胸肉俗名:去骨前胸...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
沙朗牛排十五酸(15:0)含量多少?
沙朗牛排俗稱:里肌,大里肌,肋眼,修清肋眼肉;修清肉眼,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理沙朗牛排脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬大排肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
豬大排俗稱:背脊,帶骨里肌,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理豬大排脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豬大排俗名:背脊,...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
牛後腿股肉棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
牛後腿股肉俗稱:和尚頭,牛霖,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理牛後腿股肉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:牛後腿股肉俗...