紅肉白肉 | 肉肉好營養
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2020年10月26日—紅白肉的區別,主要看烹調前的肉色色澤,較紅的稱紅肉,反之則是白肉。肉色之所以偏紅,是因為肉內的「肌紅蛋白」比例高,肌紅蛋白是存在肌肉內的蛋白質, ...,2022年9月2日—雖然大多人覺得紅肉和白肉最直觀的區別就是顏色,但如果從營養學來看,是以肉類中的肌紅蛋白含量比例多寡來區分,目前沒有特別定義含量比例,是以相對性 ...,2022年10月20日—愛林醫療機構專任醫師林智葳在臉書發文表示,通常要區分紅肉與白肉,較簡單的分類法為有「4支腳」的通常為紅肉、「2支腳」或「無腳的」(海鮮類)通常為 ...,2020年10月...
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