紅肉是什麼肉 | 肉肉好營養
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,2022年9月2日—雖然大多人覺得紅肉和白肉最直觀的區別就是顏色,但如果從營養學來看,是以肉類中的肌紅蛋白含量比例多寡來區分,目前沒有特別定義含量比例,是以相對性 ...,2020年10月26日—一般所稱的紅肉主要是指哺乳類動物,包括豬、牛、羊,也就是四隻腳的家畜類為主;白肉則是雞、鴨、鵝等兩隻腳的家禽類為主,以及多數的魚蝦貝類。,紅肉的肉色偏紅是因為「肌紅蛋白」較高,或稱肌紅素;肌紅蛋白是肌肉中儲存並運送氧氣的蛋白質。...以上是紅肉及白肉的簡單區分,但細分仍有些特例,比較常見的是雞腿肉、 ...,2020年10月15日—一般...
紅肉 | 肉肉好營養
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紅肉 | 肉肉好營養
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