瘦肉營養成分 | 肉肉好營養
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,2017年8月21日—瘦肉包括牛肉、豬肉和羊肉,在平衡營養方面發揮著重要的作用,這是因為它們的營養素豐富,是優質蛋白質、礦物質、維生素、微量元素等的重要來源,特別 ...,同時含無機鹽豐富,尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源,瘦豬肉中的維生素B1含量相當高,不過,含維生素A ...,各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。約含蛋白質20%,脂肪1-15%,無機鹽1%,其餘水分。一般來説,豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高,禽肉、雞及兔肉中含飽和 ...,一般來說,豬肉、...
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