牛嫩腿心部位 | 肉肉好營養
![牛嫩腿心部位](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
2022年12月8日—含有許多筋絡及油花,吃起來軟嫩適中,是牛肩唯一較軟的部位,可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。F肩胛里肌(ChuckTender)俗稱黃瓜條,是緊靠肩胛肉 ...,牛腱心屬於常常運動的部位,花紋狀的脂肪分布均勻,豐富膠質及黃金比例的半筋半肉,軟Q韌性適中,肉香醇厚。烹煮後Q彈口感極佳由於脂肪分布均勻相當適合紅燒、清燉或是滷 ...,一隻牛可區分為肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、後腰脊、後腿、腱子、腹脅等九大部位。而一般市面上所販賣的牛肉,均是依據這九大部位細分而出。接下來就要告訴大家, ...,2020年1月27...
【圖解】一張圖看懂牛肉各部位!肉質特色、料理秘訣一併學會 | 肉肉好營養
Q1 | 肉肉好營養
牛肉各部位肉質與口感 | 肉肉好營養
用牛肉部位圖一次懂牛肉部位口感及料理方式! | 肉肉好營養
牛肉部位口感介紹,肋眼、板腱、沙朗牛排差在哪?讀完變老饕! | 肉肉好營養
10分鐘搞懂所有【牛肉部位】 輕鬆了解部位差異,挑牛肉不再 ... | 肉肉好營養
牛肉各部份肉質及口感剖析&USDA肉品分級 | 肉肉好營養
如何挑選牛肉 | 肉肉好營養
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
去骨紐約克牛排鎂含量多少?
去骨紐約克牛排俗稱:外條,西冷,去骨前腰脊肉,鎂有多少呢?本篇為大家整理去骨紐約克牛排礦物質資訊:樣品名稱:去骨紐約克...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
牛肋條酥胺酸(Thr)含量多少?
牛肋條俗稱:腩條,條肉,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理牛肋條胺基酸組成資訊:樣品名稱:牛肋條俗名:腩條,條肉樣品...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
牛梅花肉火鍋片廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
牛梅花肉火鍋片俗稱:,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理牛梅花肉火鍋片脂肪酸組成資訊:樣品名稱:牛梅花肉火鍋...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
牛修清前胸肉花生酸(20:0)含量多少?
牛修清前胸肉俗稱:修清牛腩,修清前胸腋肌,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理牛修清前胸肉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
小羊腰脊肉飽和脂肪含量多少?
小羊腰脊肉俗稱:去骨腰脊肉,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理小羊腰脊肉一般成分資訊:樣品名稱:小羊腰脊肉俗名:去骨腰...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
腓力牛排組胺酸(His)含量多少?
腓力牛排俗稱:菲力牛排,牛柳,小里肌,腰內肉,去脂腰里肌肉,全修清去膜腰裡脊肉,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理腓力牛...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
去骨紐約克牛排十五酸(15:0)含量多少?
去骨紐約克牛排俗稱:外條,西冷,去骨前腰脊肉,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理去骨紐約克牛排脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
牛肋條硬脂酸(18:0)含量多少?
牛肋條俗稱:腩條,條肉,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理牛肋條脂肪酸組成資訊:樣品名稱:牛肋條俗名:腩條,條肉樣品...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
板腱十七酸(17:0)含量多少?
板腱俗稱:板腱牛排;白蘭地牛排;上肩胛脊底肌,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理板腱脂肪酸組成資訊:樣品名稱:板腱俗...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
沙朗牛排α-胡蘿蔔素含量多少?
沙朗牛排俗稱:里肌,大里肌,肋眼,修清肋眼肉;修清肉眼,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理沙朗牛排維生素A資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
小羊腰脊肉棕櫚酸(16:0)含量多少?
小羊腰脊肉俗稱:去骨腰脊肉,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理小羊腰脊肉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:小羊腰脊肉俗名:...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
牛五花肉火鍋片甲硫胺酸(Met)含量多少?
牛五花肉火鍋片俗稱:,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理牛五花肉火鍋片胺基酸組成資訊:樣品名稱:牛五花肉火鍋片俗...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
牛後腿腱子心維生素C含量多少?
牛後腿腱子心俗稱:牛腱,腱子,維生素C有多少呢?本篇為大家整理牛後腿腱子心維生素B群&C資訊:樣品名稱:牛後腿腱子心俗名...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
牛梅花肉火鍋片芥子酸(22:1)含量多少?
牛梅花肉火鍋片俗稱:,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理牛梅花肉火鍋片脂肪酸組成資訊:樣品名稱:牛梅花肉火鍋片俗名...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
牛後腿股肉錳含量多少?
牛後腿股肉俗稱:和尚頭,牛霖,錳有多少呢?本篇為大家整理牛後腿股肉礦物質資訊:樣品名稱:牛後腿股肉俗名:和尚頭,牛霖樣...