炸豬排沒有麵包粉 | 肉肉好營養
![炸豬排沒有麵包粉](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
,2021年10月20日—蛋液有保護的作用,可以鎖住炸肉片時溢出的肉汁,也能產生黏性,讓最外層的麵包粉扎實黏附。蛋黃、蛋白必須均勻打散,避免產生油炸後皮肉分離的情況。第 ...,我的做法是將吐司烤的外層酥穌的後,用食物處理機打碎,如果有喜歡的乾燥香料也可以這時加一些下去(胡椒,巴西里...)打到顆粒變小就可以當麵包粉用了, ...,2013年2月6日—2013.02.06一般人炸日式豬排或起司豬排都是沾麵包粉(家裡剛好沒了)今天就用地瓜粉來試炸看看囉1.2片里肌肉斷筋拍打過用醃料醃30分鐘(醃料依個人 ...,1.麵粉的筋度越低,口感就越酥脆,但在烹...
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