毛肚部位 | 肉肉好營養
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,2020年5月24日—說到底,我們吃的毛肚,其實就是牛身上的瘤胃。牛屬於一種反芻動物,身上一共有4個胃,分別是瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃。其中, ...,在餐桌上,牛肚與毛肚的樣子大不相同,有的是蜂窩狀,也有一小格小格子;有的則是長條狀有細小突起;有些則是像百頁狀,層層堆疊。這些形態上的差異,是源自於四個胃部的 ...,毛肚是牛胃的瓣胃部分,牛是復胃反芻動物,有瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃4個胃室。瓣胃的胃壁內層褶皺形成上百片葉片,且排列類似百葉窗,故瓣胃又稱百葉肚,毛肚又稱牛百葉。,2015年12月16日—牛百葉或者毛肚(瓣胃...
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