如何讓豬肉不柴 | 肉肉好營養
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,,2019年4月18日—○敲打軟化肉質不硬柴不論是雞腿肉或是豬肉,都可先用刀背敲打,一方面敲斷肉筋,一方面可以轉化鬆弛肉質,敲打時,也順便將厚薄不一的部分敲打平均,讓 ...,將鳳梨、奇異果、水梨、蘋果、木瓜、哈密瓜等水果榨汁或是磨成泥,和肉一起浸泡的話,水果中的蛋白酵素就會使肉變得比較柔軟,但要注意泡太久可能會使肉變爛,因此大約15 ...,2021年8月9日—我們在處理瘦肉時,一定要記得用些許薑汁來去腥,將老薑一塊拍散,然後用手擠出裡面的汁水,直接放在切好的豬肉裡即可。另外,薑汁更被譽為純天然的嫩肉劑 ...,2021年4月...
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