吃豬腳補充膠原蛋白?別讓錯誤的營養觀害了你 | 肉肉好營養
![吃豬腳補充膠原蛋白?別讓錯誤的營養觀害了你](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
2017年9月21日—動物性膠原蛋白來源有蹄筋、豬腳、蹄膀、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅及軟骨,植物...膽鹼是維生素B群中的一種,對肝功能、正常大腦發育、神經功能、肌肉 ...
![吃豬腳補充膠原蛋白?別讓錯誤的營養觀害了你](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
文:白小良
多吃蹄筋、豬腳、和白木耳,可增加膠原蛋白?來自食物的膠原蛋白,並不能有效增生人體內膠原蛋白。
膠原蛋白(Collagen)占體內總蛋白質約二十%,是形成人體結締組織(像是肌腱、韌帶、眼睛角膜等)的一種重要蛋白質,具有很強的伸張力。此外,膠原蛋白也是細胞外基質的主要成分,它使得皮膚有彈性,所以膠原蛋白老化,會使皮膚出現皺紋。
骨骼內同樣需要膠原蛋白來讓鈣離子和骨細胞能更緊密地結合。骨骼中有三分之一的成分為膠原蛋白,連接骨骼和骨骼的軟骨百分之百完全是膠原蛋白,肌腱八十%是由膠原蛋白組成。當軟骨中的膠原蛋白含量減少,肢體在運動、活動關節時,骨骼和關節之間少了潤滑,容易導致退化性關節炎。
人體可以自然合成膠原蛋白,來自食物的膠原蛋白,並不能有效增生為人體內的膠原蛋白。膠原蛋白的流失及老化,與體內過多的自由基有關,因為過多自由基會破壞膠原蛋白的構造,若要減緩膠原蛋白流失,讓皮膚保持彈性、骨骼肌肉不容易受傷,平時飲食要注意均衡,並適量攝取蛋白質及維生素C,及抗氧化劑以減少自由基的形成。
跟著營養專家這麼做:動物性膠原蛋白來源有蹄筋、豬腳、蹄膀、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅及軟骨,植物性膠質則有海帶、海藻、白木耳,這些不論吃得再多,增生人體內膠原蛋白的效果都很有限。況且豬腳、雞皮、蹄膀等屬於高油脂食物,含有高飽和脂肪酸,建議盡量少吃。含膠原蛋白的食物來補充膠原蛋白的成效不彰,調整生活、飲食,維持體內原有的膠原蛋白含量,才能延緩老化的發生。
飲食上避免油炸食品,攝取足量蛋白質、抗氧化劑,以及維生素A、E、C和微量元素硒,以減少體內自由基的形成。
紫外線是造成皮膚老化的最大兇手之一,長時間在戶外活動要適度防晒,避免過度曝露於紫外線之中。
吃雞蛋會導致膽固醇過高?一天一個蛋並不會損害健康。
雞蛋經常和高膽固醇食物畫上等號,許多人擔心吃雞...
吃豬腳補充膠原蛋白?別讓錯誤的營養觀害了你 | 肉肉好營養
VITALPLUSVITALPLUS®維生素B群+C(膜衣錠) | 肉肉好營養
豬的營養價值 | 肉肉好營養
B群什麼時候吃?專業營養師告訴你B群推薦吃法、B群4大功效 | 肉肉好營養
吃豬蹄、雞爪居然是加速皮膚老化!營養師說抗老要這樣吃 | 肉肉好營養
貧血除了缺鐵,也可能是缺乏B群中的這些營養素! | 肉肉好營養
【中化健康生技】沛存維他命B群+鐵膜衣錠(60錠/盒) | 肉肉好營養
糯米椒營養 | 肉肉好營養
補充維生素B,提神抗疲勞? 營養師這樣說 | 肉肉好營養
維生素B 群+咖啡更提神?營養師解答維生素B 服用注意事項 | 肉肉好營養
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬尾十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
豬尾俗稱:,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理豬尾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豬尾俗名:樣品英文名稱:Pork:tai...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬心癸酸(10:0)含量多少?
豬心俗稱:,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理豬心脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豬心俗名:樣品英文名稱:Pork:heart內容物...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
烤雞維生素B2含量多少?
烤雞俗稱:手扒雞,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理烤雞維生素B群&C資訊:樣品名稱:烤雞俗名:手扒雞樣品英文名稱:Chick...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
土番鴨修正熱量含量多少?
土番鴨俗稱:,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理土番鴨一般成分資訊:樣品名稱:土番鴨俗名:樣品英文名稱:Muleduck內容物...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
牛肚(瘤胃)反式脂肪含量多少?
牛肚(瘤胃)俗稱:百葉胃,毛肚,牛百葉,牛百頁,牛草肚(牛之第一胃,山鏈狀),反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理牛肚(瘤胃)其他...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
熟豬肚十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
熟豬肚俗稱:豬胃,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理熟豬肚脂肪酸組成資訊:樣品名稱:熟豬肚俗名:豬胃樣品英文...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬腹脇排組胺酸(His)含量多少?
豬腹脇排俗稱:腩排,肉排,小排,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理豬腹脇排胺基酸組成資訊:樣品名稱:豬腹脇排俗名:腩...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬心十九酸(19:0)含量多少?
豬心俗稱:,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理豬心脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豬心俗名:樣品英文名稱:Pork:heart內容...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
牛肚(瘤胃)精胺酸(Arg)含量多少?
牛肚(瘤胃)俗稱:百葉胃,毛肚,牛百葉,牛百頁,牛草肚(牛之第一胃,山鏈狀),精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理牛肚(瘤胃)胺...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
土雞菸鹼素含量多少?
土雞俗稱:放山雞,走地雞,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理土雞維生素B群&C資訊:樣品名稱:土雞俗名:放山雞,走地雞樣品英...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
牛肚平均值酥胺酸(Thr)含量多少?
牛肚平均值俗稱:百葉胃,毛肚,牛百葉,牛百頁,牛草肚(牛之第一胃);蜂巢肚,金錢肚(牛之第二胃),酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬肚γ-生育酚含量多少?
豬肚俗稱:豬胃,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理豬肚維生素E資訊:樣品名稱:豬肚俗名:豬胃樣品英文名稱:Pork:stomach...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬去皮腹脇肉色胺酸(Trp)含量多少?
豬去皮腹脇肉俗稱:去皮五花肉,去皮三層肉,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理豬去皮腹脇肉胺基酸組成資訊:樣品名稱:豬...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
豬腎甲硫胺酸(Met)含量多少?
豬腎俗稱:腰子,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理豬腎胺基酸組成資訊:樣品名稱:豬腎俗名:腰子樣品英文名稱:Pork:...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
牛肚平均值癸酸(10:0)含量多少?
牛肚平均值俗稱:百葉胃,毛肚,牛百葉,牛百頁,牛草肚(牛之第一胃);蜂巢肚,金錢肚(牛之第二胃),癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大...