雞肉「油脂含量」大公開!營養師揭「最瘦3部位」:雞胸才排第2 | 肉肉好營養
![雞肉「油脂含量」大公開!營養師揭「最瘦3部位」:雞胸才排第2](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
2019年7月7日—「雞肉」相對比牛、豬等紅肉健康,更是許多人減肥的選擇,但其實不同部位的肉,脂肪含量不一樣,尤其是雞又有分土雞跟肉雞。對此,營養師也特別製作一 ...
![雞肉「油脂含量」大公開!營養師揭「最瘦3部位」:雞胸才排第2](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
▲以肉雞來看,油脂含量較高的是「二節翅、骨腿和三節翅」的部分。(圖/好食課提供,下同)
記者趙于婷/台北報導
「雞肉」相對比牛、豬等紅肉健康,更是許多人減肥的選擇,但其實不同部位的肉,脂肪含量不一樣,尤其是雞又有分土雞跟肉雞。對此,營養師也特別製作一張「各部位雞肉油脂含量百分比」,更特別分土雞和肉雞兩種,結果發現油脂含量較高的3部位則是「二節翅、骨腿和三節翅。」
雞肉油脂含量百分比一次解析10個部位,一般來說肉雞的脂肪含量也比土雞高,以肉雞來看,油脂含量較高的3部位分別是「二節翅、骨腿、三節翅」,含量較低的3部位則是「雞柳、雞胸肉、棒棒腿」。
[廣告]請繼續往下閱讀...
▲雞肉各部位油脂含量不同。(圖/免費圖庫)
解析圖片一出,更網友疑惑「在所有部位中,雞爪為什麼油脂含量也較高?」好食課營養師林世航指出,原因就出在雞抓都是「皮」。另外,林世航也特別提到,雞肉的脂肪普遍比牛肉和豬肉少,所以熱量相對也比較低,其中雞腿的所含的鐵質也必較豐富,因為雞腿活動量大,肌肉中含有的肌紅蛋白也較多。
林世航提醒,並沒有去說哪一種肉特別好或特別不好,每一種肉都有各自營養的強項,例如牛肉含有豐富鐵質和造血所需的維生素B6和B12,雞肉也含有鐵、鋅和維生素B1,民眾可以依照自己的需求去選擇,並注意均衡飲食。
▲各部位雞肉油脂含量百分比。
土雞的熱量及營養成分 | 肉肉好營養
土雞 | 肉肉好營養
健康網》烏骨雞與白肉雞營養對決營養師 | 肉肉好營養
剖析咕咕雞: 雞排原來對雞肉產業這麼重要! | 肉肉好營養
肉類(雞肉) | 肉肉好營養
雞肉營養報你知吃雞全攻略! | 肉肉好營養
雞肉「油脂含量」大公開!營養師揭「最瘦3部位」:雞胸才排第2 | 肉肉好營養
雞肉各部位熱量分析表 | 肉肉好營養
土雞營養需求 | 肉肉好營養
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
骨腿平均值硬脂酸(18:0)含量多少?
骨腿平均值俗稱:,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理骨腿平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:骨腿平均值俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
雞排(肉雞)修正熱量含量多少?
雞排(肉雞)俗稱:,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理雞排(肉雞)一般成分資訊:樣品名稱:雞排(肉雞)俗名:樣品英文名稱:Ch...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
二節翅(肉雞)維生素K1含量多少?
二節翅(肉雞)俗稱:,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理二節翅(肉雞)維生素K資訊:樣品名稱:二節翅(肉雞)俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
翅腿(肉雞)麥芽糖含量多少?
翅腿(肉雞)俗稱:小雞腿,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理翅腿(肉雞)糖質分析資訊:樣品名稱:翅腿(肉雞)俗名:小雞腿樣品英...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
三節翅(土雞)維生素D3含量多少?
三節翅(土雞)俗稱:,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理三節翅(土雞)維生素D資訊:樣品名稱:三節翅(土雞)俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
去皮清肉平均值棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
去皮清肉平均值俗稱:,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理去皮清肉平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:去皮清肉平均值俗...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
烏骨雞十三酸(13:0)含量多少?
烏骨雞俗稱:竹絲雞,絲羽烏骨雞,武山雞,烏雞,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理烏骨雞脂肪酸組成資訊:樣品名稱:烏骨...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
骨腿(土雞)山酸(22:0)含量多少?
骨腿(土雞)俗稱:雞腿,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理骨腿(土雞)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:骨腿(土雞)俗名:雞腿樣品...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
烏骨雞十七酸(17:0)含量多少?
烏骨雞俗稱:竹絲雞,絲羽烏骨雞,武山雞,烏雞,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理烏骨雞脂肪酸組成資訊:樣品名稱:烏骨...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
雞排(土雞)熱量含量多少?
雞排(土雞)俗稱:,熱量有多少呢?本篇為大家整理雞排(土雞)一般成分資訊:樣品名稱:雞排(土雞)俗名:樣品英文名稱:Chicke...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
棒棒腿(土雞)胱胺酸(Cys)含量多少?
棒棒腿(土雞)俗稱:雞腿,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理棒棒腿(土雞)胺基酸組成資訊:樣品名稱:棒棒腿(土雞)俗名:...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
翅腿(肉雞)維生素D總量(IU)含量多少?
翅腿(肉雞)俗稱:小雞腿,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理翅腿(肉雞)維生素D資訊:樣品名稱:翅腿(肉雞)俗名:小雞...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
翅腿(肉雞)總碳水化合物含量多少?
翅腿(肉雞)俗稱:小雞腿,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理翅腿(肉雞)一般成分資訊:樣品名稱:翅腿(肉雞)俗名:小雞腿...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
骨腿平均值視網醇當量(RE)含量多少?
骨腿平均值俗稱:,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理骨腿平均值維生素A資訊:樣品名稱:骨腿平均值俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
雞排(肉雞)脯胺酸(Pro)含量多少?
雞排(肉雞)俗稱:,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理雞排(肉雞)胺基酸組成資訊:樣品名稱:雞排(肉雞)俗名:樣品英文名...