雞屁股 | 肉肉好營養
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雞屁股,雅稱別名七里香,是臺灣常見的小吃之一。
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雞屁股,雅稱或別名七里香,是臺灣常見的小吃之一。
據說清朝中興名臣曾國藩嗜好此菜,每逢戰勝太平軍他加菜就是堆一桌山高像壽桃;進北京任直隸總督後,也影響慈禧太后也愛吃這菜。 2022年的台灣,霍華德來台後也愛吃,入口後他驚言:「Chicken ass???!!!」[1]
通常是成串鹹水油雞(白切雞)屁股,沾醬料滷汁食用,喜歡吃的人讚揚雞屁股富含膠原蛋白,滑嫩可口,台灣夜市小吃常見,使用竹串串起一支支販售
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