豬小腸的營養價值及選購方法 | 肉肉好營養
![豬小腸的營養價值及選購方法](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
食用功效:調理腸胃、治療便祕、消除水腫,腸性味甘、微寒,歸大腸經。豬小腸的選購方法.1、新鮮豬腸,呈乳白色,質稍軟,具有韌性,有黏液,不帶 ...
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豬小腸指一頭連著胃一頭連著大腸的部分,屬小腸最瘦,腸頭最肥。豬小腸有什麼營養價值?下面就是小編給大家整理的豬小腸的營養價值,希望對你有用!
豬小腸的營養價值主要營養:脂肪、蛋白質、維生素A、維生素E。
豬小腸營養豐富,含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質,但是它的膽固醇含量較高,每百克就含膽固醇183毫克,有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。豬小腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症。
食用功效:調理腸胃、治療便祕、消除水腫,腸性味甘、微寒,歸大腸經。
豬小腸的選購方法1、新鮮豬腸,呈乳白色,質稍軟,具有韌性,有黏液,不帶糞便及汙物。
2、變質豬腸,呈淡綠色或灰綠色,組織軟,無韌性,易斷裂,具有腐敗惡臭味不易購買。
掌握好購買時間
一般來說,早上買豬小腸比較好,早上的很新鮮,可供選擇的很多。因此想吃到新鮮的豬小腸,得早起一會兒了。否則很晚了就只能買別人挑剩下的了。
挑選合適地點
一般來說,豬小腸超市裡貴一些,集市上的相對便宜很多,因此如果有空建議去熱鬧的集市上逛一逛,多詢問詢問價格,相信能買到物美價廉的豬大腸的。
摸摸豬小腸的腸體
豬小腸如果處理不好,腸體會很黏手,根本拿不住,這樣的豬小腸不要買,吃起來有怪味,而且不新鮮。當然一般店家不讓用手摸,你可以拿著個塑料袋摸摸,感覺不是很黏的就可以考慮買了。
仔細聞聞氣味
一般熟豬小腸有股很香的味道,是豬腸衣比較自然的香氣。如果摻雜了其它濃烈的香料等特殊味道,說明加工過程中加入了過度的新增劑,對人體不利,這樣的豬小腸不要買。
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