牛肉挑選秘訣:牛肉種類、部位及熱量說明 | 肉肉好營養
![牛肉挑選秘訣:牛肉種類、部位及熱量說明](https://i.imgur.com/2JMb5U2.jpg)
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是日本純種和牛與安格斯黑牛在澳洲牧場培育飼養的牛種 澳洲和牛有三個最突出的特點:首先是和牛有一股甜香的牛油味道;第二個感覺就是口感嫩滑,這是因為雪花牛肉結構肥瘦相間,沒有筋膜,入口即化。第三是擁有充足的汁水,簡單的煎烤之後,在肉中均勻分布的大理石油脂開始融化,所以咬下去還會噴汁。
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